与传统的草莓加工方式相比，冻干加工具有显著的优势。冻干工艺可以尽量保留草莓的原有风味，使得产品口感更佳，营养价值更高。其次，冻干草莓的含水量很低，因此其保质期更长，且无需添加任何防腐剂。由于其干燥方式为真空冷冻干燥，因此冻干草莓在常温下即可保存，方便携带。